黃山毛峰怎么泡出金黃片和象牙色

“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。黃山毛峰怎么泡才能出現這樣的效果呢，不光是茶葉質量的好壞，這和黃山毛峰的沖泡方法是分不開的。

在操作黃山毛峰怎么泡時應用水溫為90°C左右的開水為宜。沖泡后，湯色清澈明亮帶有杏黃色；香氣清香高長，馥郁酷似白蘭，沁人心肺。至于口中，滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長時間環繞齒間，絲絲甜味持久不退。

黃山毛峰分特級和一至三級。以特級為代表。三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標準，當地稱“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開，并進行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質為佳，并要當天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶（現采現制），然后妥善保存。在出售前，仍要經揀剔去雜質，再行復火，達到茶香透發，而后趁熱包裝密封，才能銷售。

信陽茶葉網http://www.visiting-switzerland.com總結出來黃山毛峰怎么泡要注意的幾個地方：

黃山毛峰怎么泡一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬�！币馑际钦f頭道沖泡出來的茶水不是最好的，這個和信陽毛尖的沖泡方法一致，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

黃山毛峰怎么泡比例直接反應的是茶的濃淡、濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。

濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

水溫也是關鍵，對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。

某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井、信陽毛尖等，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

怎么泡黃山毛峰時間一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。

將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。

水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應長些。

一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

以上就是具體的黃山毛峰怎么泡的方法，只要買的真茶葉，加上以上的注意事項，就可以出現金黃片和象牙色的黃山毛峰特征來。

上篇茶葉文章內腦筋急轉彎答案：圣誕老人（本期答案可點下一篇文章找）：什么水果沒吃之前是綠色的，吃下去是紅色的，而吐出來卻是黑色的？