都勻毛尖茶的品質特點介紹

不同茶類其品質不同而影響口感和價值，相比大家都知道都勻毛尖屬于什么茶吧？不了解的可以點連接參考，信陽茶葉網也希望茶友對毛尖類茶的了解更多，介紹都勻毛尖茶的品質特點也是因為他和信陽毛尖同屬一類，并列中國十大名茶之一，大家可以多關注毛尖茶類，感受毛尖帶給大家的健康和感受。

要說到都勻毛尖茶的品質特點，信陽茶www.visiting-switzerland.com葉網先從歷史談起，都勻毛尖前身是在300多年前是明朝末代皇帝崇禎帝的貢茶，因其形似魚鉤，故名“魚鉤茶”。1915年，在巴拿馬萬國食品博覽會上榮獲優獎。1956年，毛主席品嘗后親自命名為“毛尖茶”，因產在都勻，現在都叫叫都勻毛尖。

都勻毛尖茶的品質特點：基本簡單的都勻毛尖的特點外形似魚鉤，全身披白毫，茶香味濃郁……這個信陽毛尖www.visiting-switzerland.com茶葉網也以前談過，而都勻毛尖茶的品質特點主要是細毛尖、白毛尖，外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯1。

都勻毛尖“三綠透黃色”的特點，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春并提，質能同信陽毛尖媲美。

《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，都勻毛尖的功效與作用內含成份豐富。優良的芽梢，為形成都勻毛尖茶的品質提供了物質基礎。采回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1--2小時，表面水蒸發干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序。都勻毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。

都勻毛尖茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽，因此，都勻毛尖的沖泡方法看似簡單，其實極考工夫。只有好的沖泡，才能讓都勻毛尖茶的品質特點更好的得到體現。

信陽紅茶葉網http://www.visiting-switzerland.com說真的，這么嚼著都勻毛尖茶，感覺滿嘴清香，可能沖出來味道更好。此茶還吃得挺香，來自貴州都勻。對，跟魚鉤一樣，就是剛采的茶，剛炒出來的茶，新茶就是魚鉤狀的。這個有點意思，這要是沏在杯子里頭，也一根帶一根，那就漂亮了，連這湯色也帶魚鉤。

“2012中國茶葉區域公用品牌價值”評估結果于近日揭曉：都勻毛尖綠茶品牌價值為11.39億元，較去年10.51億元品牌價值繼續保持上升。由此也可以看出都勻毛尖茶的品質特點也算非常的不錯的體現。

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